Итальянский ресторан стал лучшим в мире, а московский ресторан попал в 20-ку лучших

«Аленький цветочек» с пюре из зимних яблок и медом, настоянным на черной редьке

По результатам ежегодного рейтинга The World’s 50 Best Restaurants, объявленным в Нью-Йорке, лучшим рестораном мира 2016-го года стал итальянский ресторан “Osteria Francescana” шеф-повара Massimo Bottura.

Победитель рейтинга  – “Osteria Francescana”, отметивший свой 20-летний юбилей в прошлом году, является обладателем трех звезд Michelin.

Прошлогодний лидер рейтинга, испанский El Celler de Can Roca братьев Рока переместился на вторую строчку топ-10.

В топ-20 попал один российский ресторан — московский White Rabbit, кухней которого руководит Владимир Мухин. За год ресторан улучшил свой результат на пять позиций: он поднялся с прошлогоднего 23-го места на 18-е.

Успеху харизматичного, по общему признанию, шеф-повара Владимира Мухина  способствовал его новый дегустационный сет ресторана White Rabbit,” «Вперед в прошлое!», приглашающий совершить путешествие в далекую историю русской кухни – уникальный эксперимент, возвращающий к традиционному русскому вкусу, до иностранных заимствований и иноземных влияний.”

Кроме White Rabbit в топ-100 включили московские рестораны Twins (шефы братья Иван и Сергей Березуцкие заняли 75-е место) и «Честная кухня» (шеф Сергей Ерошенко замыкает сотню лучших).

Marina Nickels