Наступила осень! Для теннисного клуба “Ракетка” в Люксембурге – это значит, что замечательный летний открытый корт в Башараже надо будет менять на закрытый – зимний…
Но теннисисты “Ракетки” и особенно, их женская половина, решила не вздыхать: “Ах лето…”, а подойти к этому событию по-творчески рационально.
Так что, в следующее воскресенье ( (27-го сентября), в 12.00 часов, люксембургский теннисный клуб “Ракетка” приглашает всех желающих: членов клуба, их друзей и соседей, узнать, по-настоящему, что такое русский пельмень.
“Готов упасть я на колени пред тем, кто выдумал пельмени”
Организованный комитетом “Ракетки”, специальный мастер-класс для взрослых и детей позволит сначала самим налепить пельмени, а потом и насладиться делом рук своих, приготовив испробовав их.
Пельмени будут готовиться на любой вкус: с мясом, капустой, грибами, картошкой…
Гости смогут поделиться своими личными и семейными рецептами приготовления этого популярного блюда, надо будет только не забыть взять с собой фартуки и кухонные полотенца.
Что же это за блюдо, популярность которого так высока?
История пельменей окутана настоящей тайной. Самые правдоподобные версии гласят, что пельмени придумали в Китае. Известный отечественный кулинар Вильям Васильевич Похлёбкин писал, что пельмени, возможно, были занесены из Китая и древнейших государств Средней Азии.
Несмотря на то, что пельмени пользовались большой популярностью в регионах, жители центральной области познакомились с ними намного позже. В европейской и южной России пельмени укоренились лишь в середине 19 века.
Но, как бы это ни было, пройдя долгий и «тернистый» путь, сегодня пельмени занимают особое место в русской кухне.
Между прочим, пельмени у древних уральцев имели ритуальное значение: блюдо символично воплощало принесение в жертву всех видов скота, которыми владел человек. Потому-то традиционная уральская мясная начинка состоит из трех видов мяса – говядины, баранины и свинины, которые соединяются в строго определенной пропорции: на каждый килограмм мясного фарша на говядину приходится – 45%, баранину – 35% и свинину – 20%.
Кроме мясных пельменей в пермской кухне распространены пельмени с грибами, луком, репой и квашеной капустой.
