В это воскресенье, 6-го марта, самое время будет вспомнить об еще одной древней люксембургской традиции – Bretzelsonndeg (люксемб. Bretzelsonndeg, — досл. «Бретцельское воскресенье»).
По старой легенде, в начале XIV века, брецель был придуман одним булочником, которому баварский король поручил испечь булку, через которую три раза можно увидеть солнце.
После чего, этот “крендель”, по-русски, и по сегодняшний день является в Германии эмблемой пекарей и часто изображается на вывесках булочных.
Но есть другое предположение, что корни слова брецель уходят в латинское слово «brachium» – рука, так как форма брецель напоминает обнимающиеся руки.
Поэтому, на четвёртое воскресенье Великого поста представители мужского пола дарят девушкам и дамам брецели, но только не в пасхальное воскресенье високосного года…
В этом случае, а это, как раз 2016-ый год, право подарить брецель своему любимому получает женская половина, а узнать, отвечает обладатель брецеля вам взаимностью или нет, можно будет только на пасху…
Если чувство взаимное, то в пасхальное воскресенье (27-го марта) вы получите от своего избранника в подарок шоколадное яйцо, ну уж если нет, то насильно мил не будешь… Что интересно, даже семейные люксембуржцы стараются следовать этой традиции.
В состав брецелей, как правило, входят: пшеничная мука, солод, дрожжи и вода, но только в Люксембурге в рецептуру для изготовления брецелей добавляют сахар, орехи, корицу и прочие вкусности.
В течение всей недели, предшествующей Brеtzelsonndeg, в центре города Люксембурга можно встретить, так называемый Brеtzel –Cortège, а королева Брецелей – d’Bretzelskinnigin раздает их всем желающим и обязательно не пропускает премьер-министра, мэра и других важных персон.
Marina Nickels
