В Париже, недалеко от Лувра, антикварных лавок и люксовых парижских отелей, на углу площади Madeleine и бульвара Madeleine, открылось кафе – Café Pouchkine Madeleine.
При ресторане будут работать кондитерская и магазин русских деликатесов. В кондитерской будут продаваться самые популярные десерты московского «Кафе Пушкинъ»: пирожное «Павлова», тарты с соленой карамелью, фирменные «Матрёшки», «Цезарь», знаменитый медовик. А новые десерты из меню Café Pouchkine Madeleine (гофре, тарталетки «Абрикос», «Лимон», «Капучино» и «Цезарь») включат в меню московской кондитерской «Кафе Пушкинъ».
Первая кондитерская Cafe Pouchkine была открыта в Париже в 2015 г., затем появилось кафе. Ранее кафе Café Pouchkine работало в Париже на бульваре Сен-Жермен, сейчас оно закрыто.
Французский ресторан выдержан в той же стилистике, что и московский «Кафе Пушкинъ»: парадный барочный интерьер и блюда русской дворянской кухни.
Меню Café Pouchkine Madeleine частично составлено из главных хитов московского «Кафе Пушкинъ». Там можно найти традиционные борщ, бефстроганов, пирожки и блины с разными начинками, всё разнообразие икры – от осетровой и белужьей до лососевой камчатской. Новые блюда были созданы командой шеф-повара Алена Дюкасса специально для Café Pouchkine Madeleine. Так, в меню включили пирог с белыми грибами и раками, наполеон с сельдью а-ля «мимоза», осетр в желе с икрой из Аквитании, пишут Ведомости.
Помещение ресторана разделено на четыре зоны: бар «Пушкинъ» и зал Екатерины II на первом этаже, зал «Павловск» на втором этаже и зал «Мадлен» на третьем. Предметы антиквариата (люстры, скульптуры, арт-объекты) были, как всегда, отобраны лично владельцем Maison Dellos Андреем Деллосом.
Первое «Кафе Пушкинъ» в Москве было окрыт в 1999 году – в день 200-летия русского поэта Александра Пушкина.
В этом году «Кафе Пушкинъ» вошел в топ-50 лучших ресторанов Москвы по версии гастрономического гида Gault & Millau. Лучшими ресторанами города Москвы назвали White Rabbit, Selfie и Savva.
Marina Nickels
