Взять свежую клубнику, избавить ее от зеленых черенков. В глубокой сковородке растопить кусочек сливочного масла вместе с сахаром и бальзамическим уксусом, довести до кипения и обжарить в этой смеси клубнику в течение минуты, после чего добавить немного лимонного сока и щепотку цедры. Снять с огня и подавать вместе со свежей страчателлой, приправив нарубленной мятой.
Жареная клубника со страчателлой
1 Страчателла (200 г)
2 Клубника (400 г)
3 Бальзамический уксус (20 мл)
4 Сахар (30 г)
5 Сливочное масло (20 г)
6 Лимонный сок, цедра и свежая мята (по вкусу)
Источник: Коммерсантъ Weekend
